新聞資訊/NEWS
聯系我們/CONTACT

地 址:南寧市青秀區雙擁路9-24號南湖隧道口旁

電 話:0771-5322123

郵 箱:[email protected]

Q   Q:506507560

您現在的位置:網站首頁 >> 新聞動態 >> 你所不知的中國“蟹道”

字號:   

你所不知的中國“蟹道”

瀏覽次數: 日期:2017年7月26日 10:44

摘要:

茶文化作為中國獨有的一種文化形式,已經普遍為世人接受,茶道的博大精深、源遠流長,便是一個外行也略知一二。作為受眾較小的大閘蟹,上千年的傳承也是從來沒有斷過,自然也有自己獨特的蟹文化----蟹道。   蟹道儀式   步驟是這樣子的。第一步,邀友;第二步,聽樂;第三,熏香;第四步,凈手;第五步,嘗鮮;第六步:品蟹。只看這步驟,連我都暈了。就別說生手了。如果還要做到熟練,那得下點功夫了!   蟹道很講究,工具上有文章   品蟹的工具上也是很有文章的。早在明代,能工巧匠即創制出一整套 精巧的食蟹工具。據明代美食指南《考吃》記載,明代初創的食蟹工具有錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針8種。后來,經過這么多年的演變以及改進。就演變成了現在俗稱的:腰圓錘、腰圓錘,小方桌、鑷子、長柄斧、調羹、長柄叉、刮片、針。故稱之為“蟹八件”。   菜名也解饞   蟹味菇洋蔥炒牛柳粒,免炸蟹肉獅子頭,法國奶油蟹肉,蟹肉泡芙,蟹肉海鮮飯,蟹肉豆腐羹,蛋黃蟹肉羹,蟹肉豆腐羹,涼拌蟹肉棒,蟹肉梳乎厘,蟹肉西蘭花,蟹肉炒意面,食譜蟹肉燴冬茸,胡蘿卜蟹肉,蟹肉煨冬瓜,蟹肉三角酥,鮮豆腐皮炒青蟹肉,蛋黃焗螃蟹,香燜大閘蟹,清蒸大閘蟹,清蒸大閘蟹,蟹黃豆腐,香辣蟹腳,吮指面拖蟹,香辣大閘蟹,紫蘇蒸大閘蟹,花雕蒸螃蟹。   繼承了中國最傳統蟹道的蟹都匯大閘蟹,正在兢兢業業的傳播大閘蟹的飲食文化,我們的愿景是,每一個人此生都不會錯過大閘蟹的美味。

所屬類別: 新聞動態

該資訊的關鍵詞為:

南寧蟹都匯水產有限公司版權所有 地  址:南寧市青秀區雙擁路9-24號南湖隧道口旁 

桂ICP備12005013號-1 技術支持:中企動力

天津快乐10分技巧母号